El Castellar · Sarrión · Teruel
La otra T de Teruel
Seleccionamos las mejores trufas de las tierras altas de Teruel y la llevamos, sin intermediarios, a las mejores cocinas y a tu mesa.
La casa
Una marca nacida del monte turolense
Teruel es tierra de jamón, pero también —y sobre todo— de trufa. En los montes calcáreos de El Castellar y Sarrión, entre 900 y 1.400 metros de altitud, la Tuber melanosporum encuentra el frío seco y el suelo que la hacen única en el mundo.
La Tartufería nace de la relación directa con los truficultores y recolectores de la comarca. Compramos en campo, seleccionamos pieza a pieza y procesamos en nuestro obrador para que el aroma llegue intacto.
Descubre el universo de la trufa
Selección en origen
Compra directa en campo a truficultores de Teruel, con trazabilidad de cada lote.
Obrador propio
Conservas, trufados y jugos elaborados con trufa real, sin aromas de síntesis en la gama premium.
Servicio profesional
Boletín semanal de precios, calibres a medida y logística refrigerada 24/48 h.
Selección
Nuestra gama esencial
Origen
900 – 1.400 m sobre el nivel del mar
Suelo calcáreo, inviernos largos y una amplitud térmica extrema. Es lo que da a la trufa de Teruel su piel rugosa, su veteado marmóreo y un aroma persistente que ninguna otra región reproduce.
Cómo trabajamos contigo
Canal Profesional
Restauración, distribución y truficultores. Boletín semanal de precios, formatos grandes y condiciones a medida.
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Nuestra tienda
Trufa fresca de temporada, conservas, trufados, caviar y azafrán con envío refrigerado a península.
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