Perlas de Trufa (T. melanosporum) 100g
54,45€ IVA incluido
Las perlas de trufa se elaboran a partir del jugo de la preciada trufa negra, obtenido por extracción directa durante la cocción. Ese jugo se «esferifica» mediante una técnica sofisticada, convirtiéndose en pequeñas esferas con sabor a trufa, similares en color y consistencia al caviar.
Ingredientes: Jugo de trufa negra de invierno 50% (T. melanosporum, sal, agua), agua, tinta de calamar, espesante (alginato sódico), sal, aroma, acidificante (ácido cítrico). Sin gluten.
Peso: 100 g.
